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兰州牛肉面加盟也开始蓬勃发展,当时的加盟产业整体上来说还是比较初级和稚嫩的，相比起火锅、熟食、快餐来说兰州牛肉面还是个刚学会走路的孩子。一些比较有远见的品牌逐渐开始从网络发力，引入搜索引擎优化、搜索引擎竞价、网盟广告等，迅速的发展壮大，有些品牌已经做到连锁店500家以上，一时间火爆异常。但发展的太快也产生了相应的问题，那就是后续服务管理跟不上，导致有些本可以存活下去的店面因为管理和技术人员问题关门大吉，也因此产生了一些不好的影响。